admin

แป้งข้าวหอมมะลิที่ผ่านขบวนการที่ทำให้สุก Pre-Cooked Rice (PCR) แป้งข้าวที่ผ่านขบวนการพิเศษ ภายใต้ความดัน และความร้อนแบบยิ่งยวด ทำให้ได้แป้งที่มีโมเลกุลขนาดเล็กลงพร้อมเข้าสู่ขบวนการทางเคมีได้อย่างรวดเร็ว และอีกทั้งยังทำให้เกิดสารโมเลกุลใหม่ๆ ที่เป็นส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรต และโปรตีน ทำให้มีคุณสมบัติ ทางชีวเคมีต่างขึ้นมากมาย สามารถช่วยดูแลเกี่ยวกับโรคเรื้อรังต่างๆ และโรคที่เรียกว่า Metabolic syndromeซึ่งมีความผิดปกติของการเปลี่ยนแปลงของสารชีวโมเลกุล ในร่างกายในเซลล์ เมื่อคนได้รับสารอาหารที่ดีและเหมาะสม ร่างกาย เนื้อเยื่อ และเซลล์สามารถสร้างพลังงาน โดยใช้สารอาหารต่างๆ เพื่อซ่อมแซมส่วนที่หมดสภาพ หรือเสียหาย ผลลัพธ์ที่ได้ขึ้นอยู่แต่ละบุคคล ผลลัพธ์ที่ได้ขึ้นอยู่แต่ละบุคคล

รำข้าวสีนิล นักวิจัยไทยค้นพบสารในรำข้าวสีนิล เหมาะสำหรับคนที่มีปัญหาโรคข้อเข่าเสื่อม และในรำข้าวสีนิลยังมีประโยชน์อีกมากมายทีมวิจัย คณะแพทย์ศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ค้นพบในรำข้าวสีนิล ซึ่งมีทั้งจมูกข้าวและเนื้อเยื่อหุ้มเมล็ดที่ถูกขัดออกมา ซึ่งนักวิจัยทั่วโลกรู้ดีว่าอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินมากมาย โดยเฉพาะสารแอนโทไซยานิน ช่วยต้านอนุมูลอิสระและความเสื่อมของเซลล์ ที่พบได้ในผักผลไม้สีแดงหรือม่วงทีมวิจัยใช้เวลาเกือบ 2 ปี จนค้นพบกลไกสารบางชนิดในแอนโทไซยานินที่ยับยั้งการเสื่อมของกระดูกได้ หลังทดลองเลี้ยงกระดูกอ่อนในเนื้อเยื่อ และฉีดสารให้กระดูกเสื่อมสลาย จากนั้นฉีดสารที่พบเข้าไป พบว่ายับยั้งรักษาการเสื่อมได้ดี โดยได้ส่งงานวิจัยเพื่อตีพิมพ์วารสารระดับนานาชาติและเตรียมจดสิทธิบัตรแล้ว โดยข้าวสีนิลทุกพันธุ์จะมีสารชนิดนี้อยู่ แต่ทีมวิจัยพบว่าข้าวก่ำน่านมีสารชนิดนี้สูงกว่าพันธุ์อื่นรำข้าวสีนิลหรือข้าวสีนิลซึ่งอยู่ในตระกูลเดียวกับข้าวไรซ์เบอร์รี่มีคุณค่าทางอาหารสำคัญอยู่ที่เยื่อหุ้มเมล็ดและสีของข้าว การบริโภคข้าวสีนิลเป็นวิถีทางหนึ่งของการบริโภคเพื่อสุขภาพ 1. เยื่อหุ้มเมล็ดข้าว(ส่วนที่เป็นรำข้าว)มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคกระเพาะอาหาร 2. ช่วยป้องกันการดูดซึมไขมันชนิดอิ่มตัวเข้าสู่กระเพาะอาหารได้เป็นอย่างดี 3. สารแอนไทไซยานิน ช่วยลดการอักเสบของเนื้อเยื่อ 4. ลดไขมันอุดตันในเส้นเลือด 5. บำรุงสายตา **ผลลัพธ์ที่ได้ขึ้นอยู่แต่ละบุคคล

โรคเกี่ยวกับกระดูก ส่วนใหญ่เกิดกับผู้สูงอายุ คนอ้วน การอักเสบจากโรคหรืออุบัติเหตุ เฉพาะในไทยผู้ป่วยอาจจะสูงถึงร้อยละ 14 ทีมวิจัย คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ค้นพบในรำข้าวสีนิล ซึ่งมีทั้งจมูกข้าวและเนื้อเยื่อหุ้มเมล็ดที่ถูกขัดออกมา ซึ่งนักวิจัยทั่วโลกรู้ดีว่าอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินมากมาย โดยเฉพาะสารแอนโทไซยานิน ช่วยต้านอนุมูลอิสระและความเสื่อมของเซลล์ ที่พบได้ในผักผลไม้สีแดงหรือม่วงทีมวิจัยใช้เวลาเกือบ 2 ปี จนค้นพบกลไกสารบางชนิดในแอนโทไซยานินที่ยับยั้งการเสื่อมของกระดูกได้ หลังทดลองเลี้ยงกระดูกอ่อนในเนื้อเยื่อ และฉีดสารให้กระดูกเสื่อมสลาย จากนั้นฉีดสารแอนโทไซยานินที่พบเข้าไป พบว่ายับยั้งรักษาการเสื่อมได้ดี โดยได้ส่งงานวิจัยเพื่อตีพิมพ์วารสารระดับนานาชาติและเตรียมจดสิทธิบัตรแล้ว โดยข้าวสีนิลทุกพันธุ์จะมีสารชนิดนี้อยู่ แต่ทีมวิจัยพบว่าข้าวก่ำน่านมีสารชนิดนี้สูงกว่าพันธุ์อื่น ผลลัพธ์ที่ได้ขึ้นอยู่แต่บุคคล

สารเซซามินสามารถลดการสลายของเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนได้ โดยพบว่า กลไกนั้นเกินจากการไปยับยั้งการส่งสัญญาณของสาร pro-inflamamatory cytokine ชนิด (inter leukin-1 beta) IL-1 beta ซึ่งเป็นตัวหลักที่ก่อให้เกิดการอักเสบภายในเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน สารเซซามินจากเมล็ดงาดำ สามารถเพิ่มความสามารถของเซลล์ Osteoblast ในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกได้ โดยเซลล์ที่ทำหน้าที่สร้างกระดูกออสทีโอบลาส (Osteoblast) ทำหน้าที่ลดลง ในขณะที่เซลล์ที่ทำหน้าที่สลายกระดูกออสทีโอคลาส (Osteoclast) ทำหน้าที่มากขึ้น สารเซซามินจากเมล็ดงาดำ สามารถไปกระตุ้นให้เซลล์ผิวหนังสามารถสังเคราะห์คอลลาเจน และกรดไฮยาลูโรนิก ซึ่งเป็นสารที่ทำให้ผิวหนังยืดหยุ่นได้ดี ช่วยให้ผิวหนังชุ่มชื้น สารเซซามินในเมล็ดงาดำ ช่วยให้เซลล์ฟื้นตัวได้ดีขึ้น (Promote Liver Regebration) เสริมประสิทธิภาพในการกำจัดแอลกอฮอล์ประเภท ethanol รวมทั้งกระตุ้นเอนไซม์กูลต้าไทโอน รีดัคเตส สารเซซามินในเมล็ดงาดำ ช่วยยับยั้งเซลล์ที่ขยายตัวเร็ว โดยทำให้เซลล์ดังกล่าวมีอายุสั้นลง จากการทดลองในห้องปฏิบัติการผลปรากฏว่า สารเซซามิน สามารถลดการแสดงออกของโปรตีน Cyclin D1 ได้โดยการไปกระตุ้นการสลาย Proteasome เมื่อ Cyclin D1 หมดฤทธิ์ เซลล์ที่ขยายตัวเร็ว ก็จะเข้าสู่ขั้นตอนการสลายตัวเองตามปกติ ซึ่งเป็นกลไกที่สำคัญในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ที่ขยายตัวเร็ว สารเซซามินในเมล็ดงาดำ มีฤทธิ์ยับยั้งการเกิด Cytokine storm …

TNN ขยายข่าว งาดำ รักษามะเร็ง Read More »

เปิดตัวเอมมูร่าเอ็กซ์ โดยฟรีเซ็นต์เตอร์คนใหม่ คุณป๋อ ณัฐวุฒิ ผลลัพธ์ที่ได้ขึ้นอยู่แต่ละบุคคล