แป้งข้าวที่ผ่านขบวนการพิเศษ ภายใต้ความดัน และความร้อนแบบยิ่งยวด
ทำให้ได้แป้งที่มีโมเลกุลขนาดเล็กลงพร้อมเข้าสู่ขบวนการทางเคมีได้อย่างรวดเร็ว
และอีกทั้งยังทำให้เกิดสารโมเลกุลใหม่ๆ ที่เป็นส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรต และโปรตีน
ทำให้มีคุณสมบัติ ทางชีวเคมีต่างขึ้นมากมาย สามารถช่วยดูแลเกี่ยวกับโรคเรื้อรังต่างๆ
และโรคที่เรียกว่า Metabolic syndromeซึ่งมีความผิดปกติของการเปลี่ยนแปลงของสารชีวโมเลกุล
ในร่างกายในเซลล์ เมื่อคนได้รับสารอาหารที่ดีและเหมาะสม ร่างกาย เนื้อเยื่อ และเซลล์สามารถสร้างพลังงาน
โดยใช้สารอาหารต่างๆ เพื่อซ่อมแซมส่วนที่หมดสภาพ หรือเสียหาย